Les cerises ou guignes ont la chair souple, riche en jus à la saveur légèrement acidulée et sucrée à parfaite maturité.
Leur couleur est en général d’un rouge vif brillant pouvant noircir à complète maturité.Fruits à consommer dans l’arbre, à conserver dans l’alcool ou à utiliser en pâtisserie (crumbles, clafoutis, tartes) et confitures.
Variétés disponibles :
Anglaise Hâtive
Maturité de fin mai au 15 juin
Synonyme May Duke, Royale Hâtive. Délicieuse et intéressante cerise de taille moyenne à assez grosse, de couleur rouge vif frappé de rouge brun. Chair blanche très transparente, eau sucrée relevée d’un acidulé très agréable. Fruits groupés. Floraison moyenne saison. Floraison le 20 avril.
Belle de Choisy
Maturité fin juin
Excellente cerise. Fruit rond d’une belle grosseur, ambré transparent, rougissant peu. Chair douce et sucrée.
Belle magnifique ou Belle de Chatenay
Maturité mi-juillet
Cerise à gros fruit carminé foncé à la chair ferme, sucrée, fine, fondante . Le noyau n’adhère pas à la chair blanc-rosé rafraîchissante. Cerisier très fertile.
Beauté de l’Ohio
Maturité début juin
Gros fruit rubis-clair, chair jaunâtre, arbre vigoureux, assez fertile, gros fruits groupés par trois, floraison vers le 17 avril.
Early Rivers
Maturité fin mai début juin
Cerise idéale pour les clafoutis, un peu molle presque noire à maturité. Sa chair assez colorée est très rafraîchissante et très sucrée. Maturité très échelonnée permettant d’en profiter longtemps.
Impératrice Eugénie
Maturité début juin
Cerise rouge cramoisi foncé à maturité, à la chair blanc-jaunâtre un peu rose sous la peau. Jus incolore à saveur sucrée rafraîchissante.
Reine Hortense
Maturité fin juin/juillet
Cerisier à gros fruits excellents rose carminé de forme ovale disséminés dans l’arbre. Arbre vigoureux et ramifié à lente fertilité.
Nos cerisiers à fruits doux sont disponibles dans les formes suivantes :
Toutes les variétés ne se cultivent pas sous toutes les formes proposées
en raison d’impératifs techniques
QUART DE TIGE : 1.20m
DEMI-TIGE : 1.50m
HAUTE-TIGE : 1.80m
HAUTEUR DU TRONC DU SOL AUX PREMIÈRES BRANCHES : dans les forces 1, 2 et 3