LES CERISIERS À FRUITS DOUX OU GUIGNES - Pépinières BALTET-DUMONT

Les cerises ou guignes ont la chair souple, riche en jus à la saveur légèrement acidulée et sucrée à parfaite maturité.
Leur couleur est en général d’un rouge vif brillant pouvant noircir à complète maturité.Fruits à consommer dans l’arbre, à conserver dans l’alcool ou à utiliser en pâtisserie (crumbles, clafoutis, tartes) et confitures.

Variétés disponibles :

Anglaise Hâtive

Maturité de fin mai au 15 juin

Synonyme May Duke, Royale Hâtive. Délicieuse et intéressante cerise de taille moyenne à assez grosse, de couleur rouge vif frappé de rouge brun. Chair blanche très transparente, eau sucrée relevée d’un acidulé très agréable. Fruits groupés. Floraison moyenne saison. Floraison le 20 avril.

Belle de Choisy

Maturité fin juin

Excellente cerise. Fruit rond d’une belle grosseur, ambré transparent, rougissant peu. Chair douce et sucrée.

Belle magnifique ou Belle de Chatenay

Maturité mi-juillet

Cerise à gros fruit carminé foncé à la chair ferme, sucrée, fine, fondante . Le noyau n’adhère pas à la chair blanc-rosé rafraîchissante. Cerisier très fertile.

Beauté de l’Ohio

Maturité début juin

Gros fruit rubis-clair, chair jaunâtre, arbre vigoureux, assez fertile, gros fruits groupés par trois, floraison vers le 17 avril.

Early Rivers

Maturité fin mai début juin

Cerise idéale pour les clafoutis, un peu molle presque noire à maturité. Sa chair assez colorée est très rafraîchissante et très sucrée. Maturité très échelonnée permettant d’en profiter longtemps.