Les pommes d’été peuvent pour certaines arriver à complète maturité et être récoltées dès le 15 juillet.
Les fruits sont en général assez acides et assez peu riches en sucre. Leur parfum est caractéristique.La chair est rafraîchissante et idéale pour composer les salades de fruits et élaborer de délicieuses compotes.
Les pommes d’automne très variées en goût les unes par rapport aux autres sont à consommer sous l’arbre et en général dans la quinzaine qui suit leur cueillette couleur ramassage.
A récolter lorsque l’épiderme est parfaitement et complètement coloré. On peut certaines années conserver les fruits quelque temps si l’on dispose d’un fruitier bien frais. Excellent pour les tartes Tatin.
Variétés disponibles :
Astrakan rouge
Maturité en juillet-août
Pomme à Chair blanche juteuse, sucrée et parfumée. Variété de montagne.
Pomme de moisson ou Saint Germain
Maturité en juillet
Pomme à Chair et peau exhalant particulièrement le parfum des pommes d’été.
Rambour d’été
Maturité en juillet-août
Pomme à Chair juteuse, acidulée et bien parfumée.
Postscriptum (champs d’information complémentaire)
Transparente blanche
Maturité en juillet-août.
Pomme à Gros fruit à peau et chair très clair et parfumées. Bonne en tartes et en compotes.
Transparente de Croncels
Maturité en septembre-octobre
Pomme Très bon fruit à la chair fine jaunâtre, tendre, très sucrée, acidulée, parfumée et juteuse. Floraison tardive. Excellente en compote. Bonne pollinisatrice et variété très rigoureuse
Cramoisie de Ransanne
Maturité août
Variété obtenue par Eric Dumont depuis un semis de hasard. Petit fruit rouge brillant très lumineux. Chair douce juteuse, croquante, sucrée et très parfumée. Bonne à croquer sous l’arbre et pour la compote. Ne se conserve pas
Borowitsky
Maturité en août
Pomme à Chair blanche, mi-tendre, à saveur sucré et peu acidulée, légèrement parfumée.
Astrakan blanche
maturité fin juillet
Assez gros fruit, arrondi à chair très fine et fondante, sucrée, acidulée, idéale pour les compotes
Calville d’août
Maturité d’août à septembre
Pomme à Chair jaunâtre mi-fine, tendre, acidulée et assez sucrée, bien juteuse. Floraison hâtive, très grande fertilité.
Ananas rouge
Maturité août septembre
Très jolie pomme côtelée et luisante à la chair douce, parfumée et bien productive
Nos pommiers sont disponibles dans les formes suivantes :
Toutes les variétés ne se cultivent pas sous toutes les formes proposées
en raison d’impératifs techniques
HAUTEUR DU TRONC DU SOL AUX PREMIÈRES BRANCHES : dans les forces 1, 2 et 3
QUART DE TIGE : 1.20m
DEMI-TIGE : 1.50m
HAUTE-TIGE : 1.80m